bizcocho de galletas dos chocolates

Ingredientes:

• un rulo de galletas integrales (tipo digestive)
• medio vaso de leche
• 7 huevos
• 4 cucharas soperas de azúcar
• 2 cucharillas pequeñas de levadura en polvo
• 100 grs de chocolate blanco
• 200 grs de chocolate con leche
• mantequilla (para engrasar el molde)

para decorar...

• una nuez de mantequilla
• tres gotas de esencia de vainilla
• 50 grs de chocolate blanco
• 20 grs de chocolate con leche

Preparación:

En el vaso de la picadora, pongo las galletas troceadas, las pico hasta que dan molidas. Las vuelco en un bol grande. Bato los huevos y se los añado a las galletas. Incorporo el resto de ingredientes, la leche, el azúcar y la levadura.

Ahora troceo a cuchillo los dos chocolates y los incluyo a la mezcla anterior. 

Precaliento el horno a 180º.

Engraso con mantequilla un molde circular de horno y vierto en él la masa obtenida.

Lo llevo al horno unos 40 minutos más o menos, pincho el bizcocho y compruebo que está cocinado por dentro antes de sacarlo.

Una vez horneado lo dejo enfriar.

Para decorar...

troceo el chocolate blanco en un bol junto con la mantequilla y lo meto en el microhondas a que se funda. Cuando lo tengo derretido añado la esencia de vainilla y empiezo a decorar con ello por encima del bizcocho.